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Ficha Técnica & Precificação Dinâmica

Pare de chutar o preço dos seus doces e bolos! Descubra o custo exato de cada ingrediente, tempo de produção e margem real de lucro para cada receita do seu menu.

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🍳 Ficha Técnica
Bolo de Cenoura Premium
Rendimento: 12 Fatias • Tempo: 1h 30m
Cenoura Média (300g) R$ 1,50
Farinha de Trigo (300g) R$ 1,80
Ovos Grandes (4 un) R$ 2,40
Chocolate 50% (150g) R$ 5,20
Custo dos Ingredientes: R$ 10,90
Custo Fixo rateado (15%): R$ 1,63
Preço Sugerido (200%): R$ 37,60

Chega de prejuízo na confeitaria! 📈

Veja como é simples cadastrar e automatizar a precificação de receitas.

1

Cadastre os Insumos

Adicione a embalagem de compra de seus produtos (ex: Farinha de Trigo 1kg a R$ 6,50). O app calcula automaticamente o custo de cada grama.

2

Monte a Ficha

Escreva os ingredientes e as quantidades usadas para preparar a receita. O app soma todos os custos incluindo taxa operacional e gás de cozinha.

3

Preço de Venda Inteligente

Ajuste o multiplicador ou a margem desejada de lucro (ex: 200%). O app indica na hora por quanto você deve vender a receita ou a fatia unitária.

Perguntas Frequentes sobre Fichas Técnicas

Saiba como profissionalizar a produção da sua confeitaria artesanal.

O custo da receita atualiza se o preço do açúcar subir?

Sim! Essa é a maior vantagem. Ao atualizar o preço de compra do açúcar na aba de Insumos, todas as fichas técnicas de receitas que usam açúcar são recalculadas instantaneamente no app.

Posso calcular o custo de uma fatia ou pedaço individual?

Claro! O aplicativo possui o campo de "Rendimento" da receita (ex: 12 fatias). Ele calcula o custo total do bolo e divide automaticamente pelo rendimento para te dar o custo unitário exato de cada fatia comercializada.

É possível incluir custos fixos invisíveis como gás e energia?

Sim, você pode configurar uma porcentagem padrão de acréscimo operacional (ex: 15% ou 20%) nas opções do app para embutir gastos invisíveis e manter a saúde financeira do seu negócio.

Descubra o lucro real de suas receitas hoje!

Cadastre suas fichas técnicas no Biscoitos Gestão e saiba exatamente onde está vindo o seu dinheiro.

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